Seattle

Пожар 1889 года уничтожил деловой квартал Сиэтла, и город отстроился на этаж выше, чтобы решить проблему приливной канализации: исходный уровень улиц уцелел под землёй, и по нему водят. Рынок Пайк-Плейс торгует с 1907 года, состояния региону сделали Boeing, а затем Microsoft и Amazon, а кофейная привычка началась с одного лотка на рынке в 1971-м.