Oaxaca

Штат Оахака обладает наибольшим этническим и языковым разнообразием Мексики — шестнадцать признанных коренных народов, — а город служит местом, где сходятся их рынки, ткани и еда. Мескаль гонят из агавы в деревнях в пределах часа, чёрное моле требует более тридцати составляющих, а сапотекский Монте-Альбан стоит на срезанном хребте над долиной.